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  • 肉皮μ?×?·¨
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  • 台湾卤肉蛋
  • 1、五花肉和肉皮出水,切成小一厘米大小待用。2、熟白水蛋去壳用刀拉出虎皮纹,香菇切碎,洋葱头切碎
  • 冬笋木耳炒三鲜
  • 1、冬笋切片,放开水煮一下备用。2、黑木耳发好,洗干净。3、肉片切块,鱼丸子、鱼圆都切一半。4、
  • 猪皮冻
  • 1、猪肉皮+姜块放锅里煮到肉皮能用筷子夹断,然后用搅拌机打碎,待用。煮了肉皮的水留用,姜片取出来
  • 灌汤蒸饺
  • 1.肉皮洗净2.用水煮开3.用刀将肉皮去掉肥肉部分4.然后将肉皮切成丝5.切成丝的肉皮加水300
  • 煎肉饼
  • 1、发酵粉放一点点糖,小半碗牛奶放微波炉温一下,倒入装发酵粉的碗里,搅匀。然后分几次掺到面粉里,
  • 水晶杀生鱼
  • 1、净猪手一剖为四,将猪肉皮、猪手拔毛、汆水后放入容器中加入4000克水上笼大火烧开后改用小火煮
  • 吉祥团圆
  • 1、鱼鳞和猪肉皮洗净,放入盘中加500克热水、盐5克上蒸箱大火转中火蒸3小时,加入泰国鸡酱拌匀,
  • 维A芙蓉球
  • 1、用蟹黄、肉皮、葱、姜、醋、料酒制成蟹黄皮冻,切成厘米见方的小块。2、白鱼取肉制成蓉,加盐、葱
  • 鲜肉发面饼
  • 1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟。2、面粉放在大盆中,倒入酵母水
  • 鸭肉皮蛋粥
  • 1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂.(大火开后小火煮粥,这
  • 北方小菜-晶莹肉皮冻
  • 1.肉皮洗净,脂肪层刮掉,毛剔除干净,切小粒;2.准备各种调料,茶包袋一个;3.将八角、桂皮和花
  • 酱肉皮炒黄豆
  • 1、肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片,花椒少许,再倒入少许料
  • 咸瘦肉皮蛋粥
  • 1.约半碗米淘洗干净后,要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉,如果你用鲜瘦肉的话,腌米的盐
  • 沪式清爽肉皮冻
  • 1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。2.此时可见与肉皮相连部分的白色脂肪层,用刀仔细刮去,只
  • 黄豆肉皮冻
  • 将肉皮上的肥肉尽量片除,再用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,切成1cm见方的小丁。锅中放入适量热水
  • 家传肉皮冻做法
  • 1.把肉皮洗净先开水冒一下,然后把冒过的水全部到掉.2.在放第二次水,这个时候放大料,花椒,桂皮
  • 肉皮蔬菜冻
  • 胡萝卜清洗干净削去外皮切成见方的丁。香葱择洗干净,切成葱花。大火烧开煮锅中的水,放入猪肉皮汆烫5
  • 美容花式肉皮冻
  • 1.材料:猪肉皮,瘦肉,青豆,胡萝卜,盐、味精、葱段、姜块,调料包。做法:1、把猪肉皮用火燎过刮
  • 肉皮冻——养颜美味
  • step1:肉皮洗净后,锅中加水放入猪皮,大火烧开后汆烫5分钟,捞出肉皮,用刀刮净肉皮表面,并把
  • 青椒肉皮
  • 1.卤肉皮切小条2.辣椒切好3.爆香蒜4.加入胡萝卜片5.加入辣椒,加盐、胡椒粉6.放入肉皮,加
  • 酸椒炒肉皮
  • 1、肉皮刮净,焯水,下葱姜酒、八角、酱油,煮开浸透入味,捞出待凉切粗丝。2、炒锅下酸椒、腌红椒,
  • 芦笋肉皮
  • 1、当然是肉皮要事先卤好,加酱油糖和八角;2、肉皮要冷着切成条状,和芦笋一般长段即可,一个食指为
  • 福菜肉皮汤
  • 1、五花肉洗净,切成长5厘米、宽3厘米、厚厘米的薄片;福菜洗净,放入清水中浸泡水30分钟,取出后
  • 酱肉皮
  • 1.肉皮洗净去毛2.煮下,去除附带的肥肉3.再反复洗净4.加八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、姜、冰
  • 海鲜白果烩肉皮
  • 1、先将油发肉皮放入容器,加入沸水浸泡30分钟,再改刀成5厘米见方的块状。虾仁洗净,鱿鱼改上菊花
  • 肉皮冻
  • 1.肉皮煮过后,把粘连的肥肉全部去除干净,一定要干净!2.开水烫,去除多余的油渍3.处理好的肉皮
  • 彩虹肉皮冻
  • 1、将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去2、水烧开后,将肉皮放入焯5分钟后捞出3、稍晾凉些,将肉皮表面
  • 小炒肉皮
  • (1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分
  • 黄豆肉皮冻
  • 1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。2
  • 孜然小炒肉皮
  • 1.把肉皮下水煮熟,放姜片,料酒去味。2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出,洗净,切成细条。3.大葱切丝
  • 香味猪肉皮冻
  • 1.将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用。2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生
  • 肉皮冻
  • 1、买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6
  • 红烧肉皮
  • 1、肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。3
  • 上海生煎
  • 1、3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性。2、酵母水倒入面粉中,拌匀。倒入剩
  • 蛋饺老母鸡汤
  • 老母鸡宰杀后洗净,将整鸡放入汤锅中,加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片,用大火烧沸后
  • 冻鸡
  • 1、将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出,下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟烂捞出,去除大骨。2、肉皮
  • 水晶肘子
  • 1、将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的大骨头。2、刮净表皮,去掉污物及猪毛,放入冷水锅中,大火煮开
  • 老北京豆酱
  • 将猪皮洗净,刮去表层杂物和猪毛,放入沸水汆烫,3分钟后取出,用流动水冲洗干净并沥干水分。祛除猪皮
  • 什锦砂锅(全家福)
  • 1白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块;2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片
  • 灌汤小笼包
  • 1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。2.在醒面时准备
  • 肉皮冻
  • 1.将肉及肉皮放进锅里,加清水。2.大火烧开。3.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净,如果肉皮上有毛,
  • 肉皮冻
  • 1、肉皮放水里煮2-3分钟,放点料酒,放点姜,捞出,刮去内层的油脂,洗洗干净,主料切碎丁,黄豆、
  • 牛肉皮蛋卷
  • 1.皮蛋上笼蒸二到三分钟放凉切成小粒,加蛋清一个放入干淀粉拌匀。牛肉去除筋和皮剁成肉馅加葱姜花椒
  • 肉皮冻儿
  • 1、主要食材——肉皮。这个没有量的细化,因为各家肉皮不一边儿多,水的多少也无法衡量,不过宗旨是水
  • 榨菜肉皮
  • 1.酱肉皮,原来酱好后,放在冰箱备用的2.榨菜两包3.取出后,切丝,泡十几分钟,尽量把原来的味道
  • 肉皮冻糕
  • 1.将肉皮洗净,用水煮一下,刮掉肉皮上的油.2.锅里放清水,肉皮,生姜,葱结,料酒,茴香,桂皮,
  • 肉皮冻
  • 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后
  • 麻辣牛皮冻
  • 1、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟
  • 德莫利炖活鱼
  • 1.把鱼收拾好后,从中间分开后备用。2.在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香,然后
  • 冻冻肉
  • 1)肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,捞出冷水洗净去干净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段
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