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  • 里脊μ?×?·¨
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  • 酱梅肉
  • 1.准备一块带皮五花肉,肥瘦层叠相间2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净3.用刀背轻轻刮去猪
  • 梅肉茄汁排骨
  • 第一步收拾排骨,用高压锅炖排骨开锅后焖30分钟即可(放葱,姜,八角一瓣,陈皮,绍兴酒适量)。第二
  • 杨梅肉
  • 1、肉丁粘上面粉待用。2、把香油倒入锅中烧至五成热时把肉丁倒入锅中炸,待炸至金黄色捞起。3、锅中
  • 黑胡椒猪排
  • 1.里脊肉洗净片成一厘米厚的片状,用刀背拍松,用生抽、盐、自己泡制的白酒、黑胡椒拌匀腌制2个小时
  • 菠萝咕咾肉
  • 1.材料:里脊肉,菠萝(尽量选熟一些的菠萝)2.里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,
  • 京酱肉丝
  • 1.在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟,同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混
  • 东北黄桃锅包肉
  • 1.猪里脊切成刀背厚的薄片。2.加入湿淀粉把肉片裹上,下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。3.油温
  • 子姜肉丝
  • 1.猪背里脊一小块,切稍粗的丝,加一点盐,三瓢多清水,一点酱油用手搅到肉充分吸水,表面变粘,搁一
  • 牛肉煎饼
  • 1.准备材料2.牛里脊剁碎(最好把白色部分的筋去掉再剁,不然影响成品口感),香茹剁碎,胡萝卜刨成
  • 色香味俱全的糖醋里脊
  • 1、将猪里脊切成条,用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。2、锅上火加入油
  • 糖醋素里脊
  • 1、素肉块泡发,挤干净水分。2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备
  • 糖醋里脊
  • 1):里脊肉切条(筷子粗细)2):淀粉,面粉,泡打粉调制脆皮糊3):锅上火加油(油温四五成热),
  • 香酥糖醋里脊
  • 1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀
  • 香菠糖醋里脊
  • 1、里脊肉切成厚约,宽约1CM,长约2CM的条,略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味,然
  • 味增烤里脊(极简版)
  • 1、准备调味料:米酒、味啉、味增搅在一起;2、将调味料涂在里脊片上(正反都要哦);3、进450度
  • 香喷喷的糖醋里脊
  • 1.猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味2.小碗中放醋2汤匙,白糖汤匙,少许
  • 黑椒牛柳
  • 1、锅烧热,放食用油(比平时炒菜略多一点点),凉油下A,用筷子快速翻炒,表面刚变白时盛出,这时肉
  • 洋葱炖牛肉
  • 1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。2、将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入
  • 番茄烩肉片
  • 1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。3、猪肉洗净
  • 牛肉炒蒜苗
  • 1)牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;2
  • 糖醋肉段
  • 1、准备原料。2、里脊肉清洗干净。3、切成大小适中的肉段。4、肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加
  • 核桃汁小牛排
  • 核桃汁做法:中火加热炒锅中的橄榄油,待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味,再加入淡奶油、帕
  • 小炒牛肉
  • 1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。2、油锅烧
  • 糖醋里脊肉(非油炸)
  • 1,里脊肉洗净后,擦干水分。2,将里脊肉的白筋剔去(不去的话影响口感)3,剔去白筋的里脊肉切片,
  • 软炸里脊
  • (1)将猪肉切成厚片,加料酒,盐、味精拌匀码味。(2)将鸡蛋清加淀粉和成糊,加猪肉片拌匀。(3)
  • 宫爆里脊
  • 1、各种材料切丁备用。2、肉丁加盐、料酒、生抽腌渍一会。姜切末。3、锅内放入少许油烧热,肉丁炒至
  • 软炸桃仁里脊
  • 1.将葱、姜捣烂,用料酒取汁;香菜择洗干净;里脊肉剔去筋,切成长6厘米、宽3厘米的薄片,加葱姜酒
  • 烤五香里脊肉
  • 1、将里脊肉洗净,切成厘米见方的方块。2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花
  • 滑溜里脊
  • 1、里脊肉去掉板筋,切成柳叶形薄片,加入精盐、味精、蛋清、淀粉,上“蛋清浆”.下四成热油中,滑散
  • 软炸里脊
  • 1、里脊切条,放少许盐抓至无水;2、之后放鸡蛋抓匀;3、再放淀粉抓至糊状;4、下油锅炸熟即可,出
  • 糖醋里脊
  • 1.里脊肉洗净沥干水分,葱花、姜末切好备用2.将里脊肉切成适当大小的条,加少许盐和淀粉腌制,再磕
  • 干炸里脊沾椒盐
  • 1.把里脊肉切成1厘米宽、2厘米长的条状;2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅
  • 香烤里脊肉
  • 1、里脊肉半斤,横批成7-8片,擀面杖捶啊捶,捶到约3-4MM厚,少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺
  • 烤蘑菇小里脊
  • 1.小里脊洗净,擦干水分,然后在表面均匀的撒上一层盐,白胡椒粉腌渍一会备用。2.将锡纸垫在烤盘上
  • 干炸里脊沾椒盐
  • 1.把里脊肉切成1厘米宽、2厘米长的条状;2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅
  • 软炸里脊
  • 1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片1cm大厚片,两面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成
  • 滑炝里脊丝
  • 1.里脊肉洗净片薄片切丝,加料酒、蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)浆匀;2.黄瓜、冬笋、姜分别
  • 梅肉醋拌牛肉百合
  • 预先准备梅肉酢料:梅肉酱30克,浓口酱油7毫升,清酒27毫升,砂糖9克,木鱼碎3克。材料牛肉60
  • 芝麻里脊
  • 1.将里脊肉切成条状,加鸡蛋液、淀粉、盐、味精略腌。2.将腌好的里脊肉条分别蘸匀黑、白芝麻。3.
  • 蜜枣梅肉红豆粽子
  • 1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净
  • 山药梅肉寿司
  • 1、将山药洗净煮熟,切条,紫苏叶洗净切丝。2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成椭圆形饭团。3
  • 里脊肉炒小黄瓜
  • 1、里脊肉片切小片,加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油醃置半小时。2、小黄瓜
  • 油爆里脊丁
  • 1、将里脊肉切成丁。青蒜、京葱切丁。蒜切片。里脊丁用精盐1克,蛋清、湿淀粉25克拌匀上浆。2、里
  • 芝麻里脊
  • 1、里脊肉切成薄片,排松,用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。2、将肉片分成两部分,一
  • 滑溜里脊
  • 1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去
  • 椒盐里脊
  • 1.里脊肉切片,加上绍酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺,糖1茶勺,水2大勺,用手抓捏几分钟后盖上
  • 东江菜——软炸里脊
  • 1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。2.里脊切成厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半
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