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味噌叉烧拉面的做法
材料:

"米味噌 1tbsp","猪梅花肉 300g","葱 2根","姜 5片","蒜 2颗","料酒 60cc","昆布酱油 120cc","味霖 30cc","冰糖 少许","水 240cc","棉绳 1条","油 适量","拉面 3人份","高汤 400cc","无糖豆浆 200cc","小豆苗 适量","甜玉米粒 适量","玉米笋 6根","温泉蛋 半颗","海苔丝 适量",


味噌叉烧拉面的家常做法,味噌叉烧拉面怎么做好吃?
做法:

1: 叉烧肉食材集合。

2: 购买猪梅花肉,片开成一大片。

3: 先涂抹上一层『米味噌』

4: 再紧紧的卷起来,以棉绳固定。之后用保鲜膜包起后,放置冰箱稍微醃渍一下。也可前一夜先做好。

5: 再起油锅,将猪梅花肉卷四面稍微煎过,封住肉汁。

6: 再放入葱、姜、蒜爆香,之后依序放入料酒、冰糖、日式昆布酱油、味霖及水。

7: 烧滚后转放入电锅,外锅放一杯半的水。跳起之后外锅再加一杯半水,叉烧肉翻面继续卤。完成后可泡在滤过的卤汁中味道会较浓厚,或者稍放凉后用保鲜膜包起固定形状,记得要放入冰箱冷藏,之后切片时才不会散架。

8: 制作味噌拉面食材。

9: 没时间熬煮浓郁的白色高汤,就以高汤加上豆浆取代,一样能制作出乳白色香浓的高汤唷。高汤(肉汤)加上豆浆,以小火煮至滚,中间若产生泡沫记得捞掉才不影响口感。

10: 熄火后就可加入『米味噌』

11: 热一锅开水将拉面煮熟并将蔬菜烫过。

12: 轻松的完成味噌叉烧拉面了,其实制作叉烧比较费时间,好在可先做好放冰箱,需要时取出切片就好,随时享用味噌叉烧拉面一点都不困难。