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五花叉烧肉的做法
材料:

"五花肉 600克","香菜(切碎) 适量","酱油(或酱油膏) 2大匙","蒜末(或蒜泥) 1大匙","红辣椒末 1小匙(可省略)","酱油 6大匙","深色酱油(即老抽) 1小匙","酒 2大匙","冰糖 1大匙","葱(打结) 2支","姜片 3片","大蒜 2瓣","八角 2个","水 4杯"


五花叉烧肉的家常做法,五花叉烧肉怎么做好吃?
做法:

1: 将五花肉整块放入滚水中汆烫3-5分钟,捞起后放凉

2: 将五花肉卷起来,用棉绳绑紧

3: 将五花肉放入锅中,加入卤料,用大火煮滚后改小火,炖煮约1.5-2个小时至五花肉软烂

4: 煮的过程中,要不时捞出杂质并翻动五花肉,使肉能上色均匀

5: 将煮好的五花肉捞出并放凉后,放入冰箱冷藏至硬,才好切成薄片。上桌前,剪除棉绳,再切成薄片装盘

6: 撒上香菜碎和附上沾料一起上桌即可